Сурутка, млечен производ кој се користел многу повеќе низ историјата отколку денес.
Иако некои напредни земји како Швајцарија и Исланд, кои имаат развиена млечна индустрија, ја користат сурутката како основа за правење разни пијалоци, во повеќето земји таа е заборавена и нејзините бројни позитивни ефекти врз здравјето.
Нутрициони вредности
Сурутката е нутритивно исклучително вредна храна, бидејќи содржи многу важни минерали – натриум, калиум, фосфор, магнезиум, железо, цинк, бакар, кобалт, манган. Содржи и витамини Б5, Б2, Ц и Б6, како и амино киселини и протеини, а не содржи многу калории.
Највредната компонента на сурутката секако се нејзините протеини, а тоа најдобро го знаат спортистите и физички активните луѓе, бидејќи на телото му обезбедуваат високо ниво на енергија, ја забрзуваат синтезата на мускулните протеини, а со тоа и растот на мускулите, како и нивниот брз закрепнување по напор.
Идеален пијалок за стари лица
Истражувањето спроведено на Универзитетот во Бостон покажа дека сурутката може да ја спречи остеопорозата, бидејќи ги компензира протеините, чиј недостаток доведува до значително разредување на коските. Затоа сурутката е идеален избор и за постарите лица.
Се препорачува и за трудници
Бремените жени имаат зголемена потреба за протеини. Со оглед на тоа што сурутката игра важна улога во закрепнувањето на телото по напор, за давање енергија, како и да содржи бројни минерали и витамини, многу е корисно да се вклучи во секојдневната исхрана.
Извор: kucnilekar.com
