Дознајте сè за ова корисно овошје и неговите здравствени придобивки
Во нашите низински предели некогаш беше невозможно да се замисли уличка или двор без црница. Слатките плодови на ова дрво ги обожавале децата, а паднатите плодови оставале црвени или црни траги на нивните боси стапала кои тешко се измивале.
Сликата сега е поинаква, бројот на дудинки се намалува, а расадниците на млади дудинки, дудинки речиси и да ги нема.
Бела црница
Дрво кое расте до 20 метри и има тркалезна круна. Младите ластари и ливчиња изобилуваат со млечен сок. Листовите се широко овални, обично голи, со забна маргина. Плодот на црницата е сложен, а неговата боја се движи од бела, преку розова или црвена до црвено-црна. Се верува дека белата црница потекнува од Кина каде што се одгледувала поради нејзините лисја кои се хранат со свилени буби, како и нејзините слатки плодови.
Црна црница
Дрво високо повеќе од 20 m со дебели, широко-јајлни, сокови со заби од црница или со неправилни лобуси лисја. На задната страна, тие се груби и влакнести. Машките и женските цветови се собираат во реси од кои се развиваат сочни црно-виолетови до црни дудинки. Плодовите на црната дудинка се речиси двојно поголеми од белата црница. Потекнува од Иран и Авганистан, од каде е пренесен во други региони. Се одгледува поради слатки плодови.
Најчесто се користи во народната медицина и нема големо значење за современата фитотерапија. Како хербални лековити суровини се користат плодовите, кората од коренот и црната дудинка. Зрелото овошје се собира и се користи свежо за да се направи сируп. Младите, здрави и целосно развиени листови се берат во лето и се сушат во тенок слој на провев во сенка.
Овошјето содржи околу 9% шеќер, органски киселини, пектин, витамини, минерални соли…
Се користи како благ експекторанс и против запек, кората на коренот и како прочистувач, листот како адстрингентно (средство кое ја контрахира кожата и мукозните мембрани на површината), а народот верува дека ја намалува концентрацијата. на шеќер во крвта.
Од зрели црни дудинки се прави сируп, кој се користи за плакнење на воспаленија на устата и грлото, како освежителен пијалок за трески и благо експекторант и поттикнувач на столицата. Овој сируп претходно се правеше во аптеките и беше во некои фармакопеи.
Листот е вклучен во составот на различни мешавини од чај, кои заедно со задолжителната исхрана се препорачуваат како додаток на други лекови за малку покачена концентрација на шеќер во крвта. Заедно со листовите црна дудинка, листовите од боровинки, мешунките од грав, пелинот…
Зрели, многу слатки бели и ароматични кисело-слатки црни дудинки се користат во храната, од нив се прави сок од дудинка, компот, слатка, сируп… Се јадат свежи или сушени, а се користат и како храна за живина.
Од црна дудинка се прави сируп и џем, но се користи и како благ лек против воспаление на грлото и устата. Ракијата Дудовац се прави од ферментирани зрели дудинки. Сувите дудинки може да се сомелат и да се додадат во тестото за колачиња. Дрвото од црница се користи за резба на дрво, столарија и за правење кади и буриња.
