Брз, заситен и лесен оброк
Италијанските специјалитети со задоволство се гледаат на трпезите ширум Македонија. Локалните домаќинки ги „прегрнаа“ пиците и шпагетите како едноставни решенија кога немаат многу време за готвење, а сакаат да му угодат на семејството со вкусни оброци .
Шпагети карбонара е вообичаен избор, бидејќи се направени од состојки кои ги има речиси во секоја наша куќа. Покрај тоа, тие се многу вкусни и заситувачки, а ги сакаат припадниците од сите генерации.
Но, има разлики меѓу нашата и италијанската карбонара, и тоа во една состојка. Станува збор за павлака која нашите домаќинки често ја ставаат за да го направат ова јадење покремако, а не знаејќи дека ја нарушува текстурата на италијанскиот специјалитет.
Компоненти:
- 200 гр шпагети
- 2 жолчки
- 100 гр панцета
- 50 гр пармезан од кесичка
- 1 лажичка пиперка
- 2 чешниња лук
- 1 лажичка сол
- 2 лажици сечкан магдонос
Подготовка:
Измијте го и исечкајте го магдоносот.
Изматете ги со вилушка жолчките, додадете свежо мелен пипер, па пармезан од кесичката и половина од сечканиот магдонос. Промешајте сè и оставете го на страна.
Во зовриена посолена вода ставете ги шпагетите да се варат.
Во тавата истурете малку маслиново масло, а кога ќе се загрее на средна температура, намалете ја исечената сланина на кришки и пропржете ја со постојано мешање. Пред сланината да стане крцкава, додадете ги излупените и лесно издробени цели чешниња лук и оставете уште две-три минути на рингла.
Додека го подготвувате сосот, шпагетите треба да се сварат. Веднаш процедете ги и истурете ги во тавче во кое има сланина и лук, па додајте ги изматените жолчки со зачините и пармезанот.
Промешајте уште еднаш да се соединат состојките, па префрлете од тавата во сад и посипете со другата половина од сечканиот магдонос.
Важно е шпагетите да не стојат долго во тавата, бидејќи жолчките ќе почнат да се варат, што ризикува да го направи садот гумен наместо кремаст.
Послужете додека е топло.
Пријатно!
