Докторката Верослава Станковиќ откри која храна го зголемува, а која го намалува холестеролот.
Една од главните крвни зрнца за развој на кардиоваскуларни болести е холестеролот, кој во голема мера може да се контролира со диета. Луѓето со покачен холестерол треба строго да внимаваат што внесуваат во организмот, а д-р Верослава Станковиќ во РТС Ординација откри каква храна и како влијае на холестеролот.
Една од препорачаните намирници за високи масти е оризот од цело зрно , а д-р Верослава објасни зошто е тоа така:
„Интегралниот ориз има диететски влакна кои се многу важни за висок холестерол бидејќи го врзуваат за себе вишокот маснотии и јаглехидрати. Диететските влакна не се вари и како такви се исфрлаат од телото. А со нив го исфрламе вишокот маснотии, односно шеќерот што ги внесуваме преку храната“.
Диететски влакна има во овошјето и зеленчукот, житариците и коскестото овошје . Значи, кога се работи за леб, житарки и нивни замени, забрането е внесување бел леб, лиснато тесто, грицки, корнфлекс, тестенини со јајца, а компирите се издвојуваат како „непожелни“ во следните форми – пире, печени. и пржени.
Од „народните лекови“ за намалување на холестеролот, д-р Стаменковиќ препорачува многу едноставна комбинација – јогурт и сусам.
Топло го препорачувам, многу е делотворен. Се пие 40 дена и потоа делумно се намалуваат вредностите. Секако, ова со адекватна исхрана за покачен холестерол. Само јогуртот и сусамот не можат да ги намалат мастите.
Дали компирот е добар?
„Се печат и се варат и се ладат бидејќи кога ќе се излади скробот ја презема функцијата на диетални влакна. Тогаш се намалува и гликемискиот индекс на компирот, нема да го подигне шеќерот, нема да влијае на триглицеридите. ”
Масти во млечните производи
Докторот објасни и кои видови на млечни производи не се препорачуваат и тоа: полномасно млеко и јогурт, кисело млеко со висок процент на маснотии, преработени полномасни сирења, павлака, павлака, млечни намази и шлаг. Дозволената храна од оваа група вклучува млеко и јогурт до 2,8 отсто мм и полумасни сирења до 35 отсто мм.
Она што е вечна дилема за повеќето луѓе кои се грижат за холестеролот е дали е подобро да земаат производи кои имаат еден процент или се целосно без млечни масти.
„Кога ќе се одземе маснотиите тогаш добиваме невкусен производ. Јаглехидратите треба да се додадат за да се постигне одредена калориска вредност, за да се постигне густина се додава скроб што е шеќер. Значи практично имаме јаглехидратна бомба. Процентот од 2,8 мм е тоа е во ред, нема да влијае на вашиот холестерол“.
Лекарот предупреди и за храната што најмногу ја купуваат на пазарите, а тоа е домашното овчо млеко, чиј процент на млечни масти се искачува и до шест проценти.
Кое месо е најлошо?
Од месо, месни производи, јајца и риба, дозволената група вклучува: бело пилешко и мисирка, а од риба – скуша, сардина, туна, харинга, лосос и ослиќ, додека оние кои имаат проблеми со висок холестерол не треба да јадат жолчки од јајце. туку само белката. Забранетата храна вклучува црвено месо (во оваа група се вклучени и батакот и карабатакот), месните производи (салама, крцкави, сланина), како и отпадоци.
На прашањето колку месото е одговорно за зголемувањето на холестеролот, д-р Верослава вели:
“Зависи од кое месо. Ако е свинско, и тоа е одговорно. Ова месо е значаен извор на заситени масни киселини. Преживарите имаат високи трансмасни киселини. Сепак, се покажа дека овие транс масни киселини кои се природно создадени се сосема различни од оние создадени вештачки како во маргаринот што се користи за правење колачи и колачи.
Што се однесува до овошјето и зеленчукот, ништо не е забрането од оваа група на намирници, само се препорачува да се ограничи внесувањето на коскесто овошје (до 30 g три пати неделно) и да се намали внесот на цедени овошни сокови. Две овошја во текот на денот, односно 200 гр ситно овошје е сосема доволно за возрасни, додека за деца количината е малку поголема – 300 гр.
Меѓу маслата, забранети се лојот, тврдите маргарини (токму оние што се користат за подготовка на колачи и колачи), како и мајонезот.
„Комбинацијата од маслиново масло и лимон, во раните утрински часови кога се зема, може да го намали холестеролот. Тој е еден од ефективни „природни лекови“ кој делува на црниот дроб. Со чистењето на црниот дроб, тој всушност го подобрува неговиот метаболизам и на тој начин спречува формирање на вишок холестерол“, заклучи д-р Стаменковиќ.
