Замислете си слоевитA мусака, каде што вкусот на печените пиперки совршено се вклопува со богатиот фил од месо
Сезона на црвени пиперки и вистинско време е да подготвите за себе и за вашето семејство вкусно јадење кое гарантирано ќе ви стане едно од омилените – мусака од печена пиперка.
Овој рецепт комбинира сè што сакаме во еден оброк – сочно мелено месо, вкусни пиперки и кремаст прелив од кисела павлака и сирење.
Печените пиперки додаваат уникатна димензија на вкус, додека нивната природна сладост прекрасно се вклопува со богатото и зачинето месо. Оваа мусака не само што е исклучително вкусна, туку и визуелно привлечна, со топли тонови на црвена и златна боја кои ќе го збогатат секој оброк.
Време на подготовка:
Околу час и половина
Состојки:
6-8 големи црвени пиперки
500 гр мешано мелено месо
1 поголем кромид, ситно сецкан
2-3 чешниња лук, ситно сецкани
2 големи рендани домати или 1 калај доматна паста (околу 400 ml)
2 јајца
200 мл кисела павлака
100 гр рендано сирење (по избор, на пр. сирење, моцарела или гауда)
3-4 лажици маслиново масло
1 лажичка оригано
1 лажичка мелен црн пипер
Сол по вкус
1 лажичка шеќер (по избор, за да се балансира киселоста на доматите)
1 лажичка црвена пиперка (слатка)
Подготовка:
1. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина и извадете ги семките. Ставете ги пиперките на плех обложен со хартија за печење и прелијте ги со малку маслиново масло.
2. Печете ги во загреана рерна на 200°C околу 20-25 минути, додека не омекнат и не добијат поруменета кора.
3. Кога пиперките ќе се изладат, извадете ја кората и исечете ги на ленти.
4. Во голема тава загрејте го маслиновото масло на средна топлина. Додадете ситно сечкан кромид и пржете додека не стане проѕирен.
5. Додадете сечкан лук и мелено месо. Пржете додека месото не порумени и испари течноста. Додадете го ренданиот домат (или доматната паста) и убаво измешајте.
6. Зачинете со оригано, црвен пипер, сол и по желба шеќер. Оставете да се крчка на средна температура околу 10-15 минути, додека да се соединат вкусовите и да се згусне сосот.
7. Во огноотпорен сад се става слој од печени пиперки. Над пиперките рамномерно распоредете слој од смесата од месо. Повторете ги слоевите додека не се потрошат сите состојки, завршувајќи со слој пиперки одозгора.
8. Во сад се мешаат јајцата со павлаката и се додава рендано сирење. Добро измешајте и прелијте го со последниот слој пиперки.
9. Садот се става во загреана рерна на 180°C и се пече околу 30-35 минути, додека горниот слој не се испече и не добие златно-кафеава боја.
10. Оставете ја мусаката да се излади неколку минути пред да ја послужите. Исечете на делови и послужете со свежа салата или друг прилог по ваш избор.
