Кои стари јадења се сеќавате? Специјалитетите од стара Југославија често се нешто што денес не може да се најде во рестораните. Еве за што се работи:
1. Пача (ПИФТИЈА)
Во шпорет под притисок се ставаат свињи, уши, опашки, батаци, шупливи говедски коски и се варат цел ден. А потоа, супата се истура на чиниите и кога ќе се стврдне, пачите се служат како мезе на гозбата.
2. Жолчки од јајце со шеќер
Ако детето сакаше да јаде нешто слатко, мајката земаше жолчки и шеќер и ја матеше смесата додека не стане „бледо од агонија“, а потоа детето јадеше колку што сакаше. Можете ли да замислите да му дадете на детето свежо јајце со шеќер сега? Денес тоа е сосема заборавена бонбона.
3. „Леб и сало
Сите оние кои пораснале во 1980-тите се сеќаваат на среќата и задоволството откако се вратиле дома од денот кога играле надвор на вечера и јаделе парче леб намачкано со путер и посипано со црвен пипер. Оние кои сакале да се засладат би јаделе парче маснотии со шеќер.
4. Сува боранија
Во тавче се ставаат компирите, кромидот, морковот и боранија, па се додаваат 3 лажици маснотии и малку вода и зачините и се става во рерна да се пржи. А каде е месото? Па имаш боранија, што ти треба месо?!
5. Супа од праз
Некои се уште се трауматизирани од преварените празови праз кои слободно лебдат на чинијата. Тоа е чорба што ја крепи душата, но ние денес ја запоставивме. Колку време помина откако последен пат сте јаделе една чинија супа од праз?
6. Чкембе во сафта
Во меаната специјално одеа по чкембе. Се знаеше дека нема повкусно кафанско јадење од шкембиќ во сафта. Денес речиси и да нема ресторани кои на своето мени имаат ракчиња.
7. Пржен свински мозок
Специјалитет по тоа што никаде во месарниците не можете да најдете свински мозок. Ниту свинска глава.
