Лепчињата лесно се одвојуваат едно од друго, бидејќи се премачкуваат со путер пред да се наредат во тавата.
Компоненти:
- 500 мл топло млеко
- 100 мл ладна вода
- 40 g свеж квасец (15 g сув квасец)
- 2 јајца
- 1 лажица шеќер
- 50 мл масло
- ванила околу 800 – 900 гр
- брашно 50 гр
- путер и џем,
- ореви,
- шеќер во прав
Печење:
Во млакото млеко додадете една лажица шеќер и квасец, промешајте и оставете да нарасне околу 5 минути. Во сад за матење се ставаат сите останати состојки и се додава млекото со квасецот.
Месете со миксер, тесто од жица, неколку минути. Потоа тестото ставете го на даска и завршете го уште малку со рака, додека не стане сјајно. Ставете го тестото во сад премачкан со тенок слој масло или путер и исто така малку намачкајте го тестото, покријте го со најлонска фолија и оставете да нарасне на топло место околу еден час.
Поделете го тестото на 20 топчиња и лесно, лесно. Секоја топка лесно притиснете ја со дланките за да добиете круг со дијаметар од околу 9 см. Во средината се става филот, убаво се спојуваат краевите од тестото додека не истече филот, се премачкува целото топче со растопен путер и се става во подмачкана подлабока тава.
Обрачот на садот треба да биде најмалку 5 см. Оставете ги лепчињата да нараснат околу 20 минути и печете ги околу 35 до 40 минути во загреана рерна на 180 степени.
