Тоа е црна течност со силен мирис и лут вкус, а се прави од трупците од црн бор.
Златиборци целиот свој живот го поминуваат во природа. Само во селата на Златибор сè уште може да се видат мали куќички од тули во кои се пече катран, магичен лек направен од борова смола што се користи во медицината и фармацијата.
Иако овој занает изумира, Љубенко Радовиќ сè уште трага по шумите по добар трупец, за од него да направи квалитетен катран.
– Тоа е црна течност, со силен мирис и лут вкус. Овде трупците од црн бор се печени со децении и многу луѓе го користат за лекување на проблеми со дишењето и инфекции на кожата. Во нашето село доаѓаат луѓе од сите краишта на Србија и купуваат десетици килограми, а подоцна од него прават салфеи и креми. Катранот се користи и како лек за животните, бидејќи се нанесува на нивните рани – вели овој искусен производител на катран од Јабланица.
Во Златиборските села некогаш живееле и се хранеле цели семејства од производството на катран и тоа било главниот извор на приходи. Сега само во неколку домаќинства се палат големи пожари, младите избраа други, како што велат, почисти работни места.
– Татко ми имаше осум деца и сите не школуваше правејќи и продавајќи катран. Сега само неколку од нас се уште се занимаваме со тоа, не се откажавме од занаетот катрањи. Треба многу работа, може да биде тешко, но може да се заработи – вели Љубенко.
Најмногу смола има во старото дрво, а трупците од црн бор се отстрануваат две децении по сечата. Катранот се пече во јами од катран. Во земјата се вкопува темел и на него се градат кирпич и се малтерисани со глина. Факелот потоа се става во катран, се покрива со отпад од трупецот и се пали.
– Гори еден час. Жарчето свети и кога ќе почне да се појавува црн чад, покријте го со фина земја, затворете го пламенот и изгаснете. Само да оставиме малку простор во средината, да има пламен за да не го изгаснеме одеднаш – вели Љубенко.
