Ловечките шницли се совршено јадење за љубителите на месо – се подготвуваат во богат сос од кромид и шампињони.
Ловечките шницли се едно од оние домашни јадења кои освојуваат со својата едноставност и богат вкус.
Мекото месо прво се пржи додека не добие златнокафеава коричка, а потоа полека се динста во богат сос од кромид, шампињони и домат.
Највкусни се кога се служат со пире од компири, тестенини или свеж домашен леб со кој ќе можете да го соберете секој остаток од вкусниот сос.
Основни информации
Кујна: домашна
Категорија: главно јадење
Количина: 4 порции
Време за подготовка: 30 минути
Време за термичка обработка: 30 минути
Вкупно време: 60 минути
Состојки
- 600 г свински бут или свински врат, или телешки шницли
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка бибер
- 1 лажичка мелена слатка црвена пиперка
- 3 лажици брашно
- 3 лажици масло или маст
- 1 главица кромид
- 250 г свежи шампињони
- 2 чешниња лук
- 1 лажица доматно пире
- 500 мл говедски бујон или вода
- 1 ловоров лист
- свеж магдонос
Подготовка
Чекор 1
Шницлите нежно истолчете ги со чекан за месо за да омекнат. Од двете страни посолете ги, побиберете ги и посипете ги со мелена слатка црвена пиперка.
Чекор 2
Секоја шницла извалкајте ја во брашно од сите страни, а потоа истресете го вишокот брашно.
Чекор 3
Во подлабока тава загрејте го маслото или маста, па пржете ги шницлите на повисока температура околу 3–4 минути од секоја страна, додека не добијат убава златнокафеава коричка.
Испржените шницли извадете ги на чинија.
Чекор 4
Во истата тава, во маснотијата во која се пржело месото, додајте го ситно исечканиот кромид и динстајте неколку минути, додека не омекне и не стане стаклест.
Чекор 5
Додајте ги шампињоните исечени на листови и пржете додека не омекнат и не испари вишокот течност.
Потоа додајте го ситно исечканиот лук и доматното пире, па кратко пропржете сè заедно.
Чекор 6
Вратете ги шницлите во тавата, прелијте со говедскиот бујон или вода и додајте го ловоровиот лист.
Кога сосот ќе зоврие, намалете ја температурата, поклопете и оставете да се динста околу 30 минути, односно додека месото не омекне, а сосот убаво не се згусне.
Чекор 7
Пред крајот пробајте го сосот и, доколку е потребно, додајте уште сол и бибер.
Ловечките шницли посипете ги со ситно сечкан свеж магдонос и послужете ги додека се топли.
Чекор 8
Најдобро е да ги послужите со пире од компири, домашни њоки или тестенини, а со нив задолжително послужете и парче добар леб за топење во богатиот сос.
