Првите лубеници веќе се појавија на пазарите и во продавниците за храна, но лекарите предупредуваат на опасноста од штетните состојки на овие зеленчуци.
Сезоната на едно од најубавите овошја во летната сезона, лубеницата, започна и продолжува со бројни потрошувачки дебати за нивото на содржината на нитрати.
Вишокот хемикалии во ова овошје се претвораат во токсична супстанција која кога ќе влезе во телото може да предизвика труење. Сепак, мала количина не е штетна. Најчести симптоми на труење со лубеница се вртоглавица, промени во расположението и грчеви во стомакот.
Лубениците што се продаваат на почетокот на сезоната генерално содржат голема количина нитрат, супстанца што се користи за брзо зреење на овошјето.
Поранешниот министер за земјоделство во Албанија, Едмонд Панарити, долго време изразува загриженост поради оваа вознемирувачка појава. Тој сподели со потрошувачите едноставен метод за тоа како дома да се разликува дали лубеницата има висока содржина на нитрати.
– Кај луѓето кои внесуваат нитрати во поголеми количини, хроничните болести може да се влошат, а доколку веќе имаат проблеми со дигестивниот тракт, може да очекуваат негативни последици. Иста е состојбата и со воспалителните заболувања, а нивното влошување е сигурно – велат експертите.
Поради нитратите, раните лубеници не се препорачуваат за следните групи: деца, лица со алергиски заболувања и оние со слаб имунитет, како што се пациентите на хемотерапија.
Сепак, треба да се напомене дека не сите лубеници кои моментално се продаваат се полни со нитрати. Доколку се одгледуваат во стакленик, тогаш таму се создаваат услови за побрзо созревање отколку на „отворено“ и нема потреба да се користи нитрат. Експертите предупредуваат дека иако не е сигурно дека сите рани лубеници ќе ја содржат оваа состојка, сепак треба да се внимава.
Како да се провери нивото на нитрати?
Методот што го препорача поранешниот министер за земјоделство е да се стави парче оган во контејнер со вода на собна температура, технички да се „запали“ водата. Ако има висока содржина на нитрати, водата ќе стане розова.
Земете парче лубеница и ставете го во сад со вода. Оставете 10 минути. Ако водата е розова боја, тогаш лубеницата има високо ниво на нитрати. Ако водата остане безбојна, лубеницата е во ред. Исто така, ако парчето исплива на површината и не потоне, лубеницата е добра.
