Веќе не мора да подготвувате запршка за грав со брашно или кромид, тоа можете да го направите со една намирница. Веднаш ќе го згусне.
Јадењата со запршка се незаменлив дел од кујната на Балканот и покрај тоа што не се меѓу најздравите јадења, често се наоѓаат на нашите трпези затоа што се највкусни и најзаситени.
Така, на пример, варениот грав ќе биде целосно промашување ако не направите добра запршка.
Гравот може да се пече на неколку начини, а секој метод има своја привлечност. Во некои региони запршката се прави со маснотии, а во некои дури и нема брашно.
Класична запршка
Се прави од масло (масти), брашно и мелена пиперка. Подготовката е лесна – брашното се пржи да порумени, се додава пиперката и полека се разредува со малку вода од тенџерето со сварен грав. После тоа, се се прелива во гравот и по желба се остава на оган уште неколку минути.
Направете со кромид и домати
Прво згответе го целосно гравот, а потоа во друг сад пропржете 1-2 ситно исечкани главици кромид додека да омекнат, додадете ги мелените домати и мелената пиперка. Кога водата ќе испари, додадете малку брашно растворено во водата, а потоа исцедениот сварен грав. Пржете го садот додека не се згусне.
Посипете без брашно
Популарен е во некои краеви, а се прави вака – прво се вари гравот, а во меѓувреме се загрева масло или маснотии во друг сад. Со рерна лажица извадете го гравот и ставете го во маслото, а притоа нежно притиснете го. На овој начин се пренесува целото гравче. Се зачинува со нане, ким, мелена пиперка и потоа е готов.
