Сите оние кои служеле војска во стара Југославија сè уште со тага се сеќаваат на грав на ЈНА. Сега, благодарение на специјалниот готвач објавен на веб-страницата Готвач на ЈНА, цивилите исто така можат да уживаат во оброците од воениот котел.
Готвачите на ЈНА препорачуваат гравот да не се меша додека се пржи.
На веб-страницата на готвачот на ЈНА, можете да најдете бројни рецепти за јадења што им беа достапни на војниците на ЈНА, вклучително и разни супи, чорби, рибни јадења и јадења со месо.
Потопете го избраниот грав во ладна вода, бидете сигурни дека има доволно вода, така што гравот не ја апсорбира целата
количина на вода и останува сув за време на варењето.
Потопениот грав чувајте го на ладно место и оставете го да кисне 1-3 часа. Потоа исцедете ја водата во која се потопуваат гравот, па ставете го гравот во соодветен сад, истурете ладна вода за да потоне и варете 10-15 минути, а потоа исцедете ја водата и истурете топла вода така што ќе потоне, додадете половина на ситно исечен кромид и оставете го да се готви со повремено полнење топла вода.
Во половина од врелата маснотија, додадете го остатокот од ситно исецканиот црвен кромид и морков, исечете го на помали коцки или изрендан и испржете сè заедно додека малку порумени. Кога гравот е полуварен, додадете пржен кромид и морков, суви пиперки, претходно натопени два часа во ладна вода и ловоров лист. Загрејте ја преостанатата маснотија, додадете го брашното и пржете додека малку порумени. кога брашното ќе добие кафеава боја, исклучете го огнот и веднаш додадете го мелениот и ситно исечен лук и црвен пипер во прав и измешајте сè добро.
Кога гравот ќе омекне, додадете го додатокот во садовите, послужете и пржете со подготвеното тесто, мешајќи го гравот постојано за да не се грутка тестото. Гответе го гравот со прав уште 20 минути, а потоа исклучете го огнот, додадете мелен пипер, ситно сецкан лист од магдонос, вкусете и додадете сол ако е потребно.
Гравот може да се сервира како самостојно јадење или како гарнир со шницли од сирење, ќофтиња, задушено говедско месо, варено суво свинско месо, итн. Поделена е на 5да ложа.
Забелешка: Важно е да се знае дека гравот не смее да се меша додека се готви додека не стигне до запржка, за да се избегнат скршени зрна и изгореници.
