Домашното, како што се нарекува турско кафе е пијалок што традиционално се подготвува во секое домаќинство, обично се пие наутро и често се смета за мерка за вештина на готвачот. Ако е добро, на шега се вели дека домаќинката може да се „омажи“, што би требало да значи дека ја погодила вистинската количина на кафе, вода и по потреба и шеќер.
Како се подготвува домашното кафе? Вообичаената постапка е да се прелива вода во тенџере, да се додаде шеќер ако е потребно и да се загрее додека не зоврие.
Потоа тргнете го од оган, истурете малку вода (да се направи простор во тенџерето и да не се вари), додадете мелено кафе – една голема лажичка кафе оди на 1 шолја вода. Ѓезвето се враќа на ринглата за да зоврие смесата, па се прелива со остатокот од водата.
Друга варијанта е да не се одзема водата – ако тенџерето е поголемо, па нема страв дека течноста ќе се излее кога ќе зоврие, туку кафето се истура веднаш и се остава да го „фрли клучот“.
Ако им се верува на експертите, овој метод е погрешен. Како што велат, еден мал детал во подготовката, една „грешка“ и го менува вкусот.
„Кога ќе го истурите кафето во вода, не смеете да дозволите да зоврие на оган. Ако зоврие, пијалокот ќе има горчлив вкус “, објасни основачот на компанијата „Roaster Coffee“.
Споделете со нас дали ви се допаѓа овој предлог?
