Ништо полесно!

Подготовката на ајварот бара многу време, но и простор каде би се чистеле, печеле и мелеат пиперките, поради што многумина се откажуваат од подготовката доколку живеат во стан и немаат соодветни услови. Со овој рецепт можете да си подготвите ајвар во вашиот стан, едноставно и лесно, а за подготовка ви треба еден час, после тоа рерната ќе направи се сама, ваше е од време на време да ја промешувате смесата.

Состојки:

  • 5 кг пиперки
  • 2,5 кг модри патлиџани
  • 7,5 dcl масло
  • 5-10 феферони (зависно од тоа дали сакате поблаги или полути, сами одредете ја количината на феферони)
  • 0,5 l алкохолен оцет
  • 2,5 l вода
  • 3 лажици сол
  • 3 лажици шеќер
  • 1 лажица зрна бибер

Подготовка:

Advertisement

Измијте ги модрите патлиџани и пиперките. Исчистете ја пиперката од семките и сè исечкајте на коцки. Во тенџере со ладна вода ставете оцет, сол, шеќер, зрна бибер и феферони.

Кога водата ќе зоврие додадете ги пиперките исечкани на коцки и патлиџаните повторно да се варат. Во зависност од големината на тенџерето, количината на бибер и патлиџан ќе ја излади зовриената вода, а кога повторно ќе зоврие по 2 до 3 минути, извадете ги модриот патлиџан и биберот и ставете ги на рамна површина да се изладат.

Постапката повторете ја додека не се сварат сите пиперки и модри патлиџани. Изладените пиперки, модрите патлиџани и фефероните измелете ги во мултиварка, ставете ги во тенџере (по можност плитко и широко), додадете масло. Може да се стави и во рерна на 180 Целзиусови и да се пече три и пол часа.
На секои половина час се вади од рерна и се меша.

Advertisement