Цвеклото од тегла без конзерванси ќе биде салата во која ќе уживате цела зима.
Состојки:
- 5-6 кг цвекло
- 1,5 литри вода
- 500 ml алкохолен оцет 9% (можете да користите јаболков оцет, додадете повеќе)
- 4 лажици шеќер
- 2-3 лажици сол (по вкус)
- Можете да додадете: бибер и сол
Подготовка:
Цвеклото убаво измијте го, ставете го во поголемо тенџере, покријте го со вода и варете го околу 2 часа. Можете да додадете вода кога ќе испари.
Advertisement
Вареното цвекло оставете го да се излади, а потоа излупете го и исечете го на прстени, густо колку што сакате. Измешајте оцет, вода, сол, шеќер и прелијте го цвеклото.
Промешајте и оставете да отстои околу половина час. Вкусете и по потреба додадете повеќе сол или оцет за да го прилагодите вкусот по ваш вкус. Во тегла (може, но не мора) ставете црн пипер и шелот, цвекло и на крај прелијте го преливот од тавата во теглите. Добро затворете и пастеризирајте во рерна или во тенџере.
Advertisement
