Баклавата е омилен деликатес, а доколку подготвувате гозба, таа е идеална торта, бидејќи е вкусна.
Историчарите за храна веруваат дека модерната баклава потекнува од Турција, за време на Отоманската империја, а потоа била адаптирана во Грција.
Сепак, техниката на раслојување на тенкото тесто со ореви и мед може да се проследи дури во 8 век п.н.е., за време на Асирската империја.
Како и да е, баклавата е омилен деликатес , а ако подготвувате гозба, таа е идеална торта, бидејќи е посна.
Неопходно е:
450 грама сечкани ореви
1 лажичка мелен цимет
1 пакување тенка кора од тесто
1 чаша стопен путер
1 чаша бел шеќер
1 чаша вода
½ чаша мед
1 лажичка екстракт од ванила
1 лажичка рендана кора од лимон
Подготовка:
Вклучете ја рерната на 175 степени Целзиусови. Подмачкајте тавче со димензии 9×13 инчи (23×33 cm).
Измешајте ги оревите и циметот. Расукајте ги корите од пециво и пресечете ги на половина за да одговараат на големината на плехот. Покријте ги корите со влажна крпа додека ја редите баклавата за да не се исушат.
На дното на подготвениот плех ставете 2 листа кора. Обилно намачкајте ги со растопен путер. Врз нив посипете 2 до 3 лажици од смесата со ореви. Повторете ги слоевите додека не ги потрошите сите состојки, завршувајќи со околу 6 листови кора.
Со остар нож исечете ја баклавата на 4 долги ленти, па дијагонално 9 пати за да добиете 36 дијаманти. Погрижете се правилно да исечете до дното на сите слоеви.
Се пече во загреана рерна додека не порумени и не стане крцкава, околу 50 минути.
Додека баклавата се пече, во мало тенџере на средна топлина измешајте ги шеќерот и водата и оставете да зоврие. Додадете мед, ванила и кора од лимон; намалете ја топлината и вриејте 20 минути.
