Чоколадото е омилениот деликатес на повеќето луѓе.
Но, дали знаете како да чувате чоколадо? Некои го чуваат во фрижидер, а некои во кујнскиот шкаф, но ова не е најдобрата идеја. Имено, лесно може да се стопи во шкафот, ако е само малку потопло, а ако го чувате во фрижидер, може да добие бели дамки и да го изгуби вкусот. Секогаш би бил вкусен, пишува Експрес.
Ароматичните ноти на какаото се видливи на повисоки температури, па ако сакате да ја почувствувате длабочината на вкусот, чоколадото треба да се чува надвор од фрижидер на ладно и темно место. Идеалната температура е од 18 до 21 Целзиусов степен бидејќи не е премногу жешко за да се стопи, а не е премногу студено, како во фрижидер, за да го изгуби вкусот – објаснила Анџела Бекет.
Чоколадото исто така треба да се чува подалеку од извори на топлина бидејќи тоа освен што може да го стопи чоколадото, може да предизвика и нејзино „цутење“, односно создавање бели дамки. Исто така, неопходно е да се чува подалеку од силни мириси, бидејќи тие можат да го расипат вкусот.
Експертите препорачуваат отвореното чоколадо што не сте го изеле до крај да го завиткате во фолија или назад во обвивката во која влегла, доколку може повторно да се затвори. Што се однесува до рокот на траење на чоколадото, ако сте некој што не јаде сето тоа наеднаш, можете да го чувате и ќе трае и до неколку месеци по истекот на рокот.
Тој датум е само приближна проценка, а чоколадото обично трае многу подолго поради флавоноидите кои ја спречуваат оксидацијата на мастите. Темното чоколадо го задржува својот квалитет најдолго, до една година по датумот на етикетата, млекото до шест месеци, а белото само неколку месеци.
