Ова е приказна за семејна фарма во Швајцарија.
На велосипедската рута која следи една од најпознатите места во Европа – Патот на Свети Џејмс, во Ајхолц, Швајцарија, се наоѓа фармата на Андреа и Урс Чумперлин.
Со две деца ја продолжуваат семејната традиција на сточарство, гранка на земјоделството која во кантонот Гален датира од 15 век, кога Францисканците почнале да се занимаваат со земјоделство. Нивната фарма е дел од земјоделската задруга Браунвие, која обединува девет илјади Браун швајцарски одгледувачи.
Во моментов има 26 грла од оваа ценета раса, која овде се одгледува за производство на млеко. И тоа многу успешно, бидејќи за својата работа добија бројни признанија и награди.
Просечниот принос на млеко по крава е 8.000 литри годишно. Земјоделците овде добиваат 0,77 CHF (швајцарски франци), што е 0,81 евро, за литар млеко. Тие постигнуваат толку добра набавна цена поради високиот процент на бета казеин протеин, пишува Агроклуб .
Андреа и Урс ги хранат своите крави со сено, трева и пченка. Силажата не е дозволена, бидејќи од млекото се прави сирење.
Тие го доставуваат до блиската млекарница Келер, чија традиција датира од 1888 година. Тие купуваат млеко од околу 30 сточари во околината, кои испорачуваат четири милиони литри годишно. Од него се прават 400 тони различни сирења.
Туристите плаќаат за да спијат на слама
На фармата немаат вработени надвор од семејството, а таткото на Урс, Франц Чумперлин, им пружа голема помош. Тие се опкружени со 17 хектари земјоделско земјиште и четири хектари шума, каде радосно пасат кафени крави.
Фармерите ќе плаќаат 90 евра по крава: Оваа европска земја воведува данок на гасовите што ги испуштаат животните
Урс многу често става ланче со ѕвонче, повеќе за традиција отколку за директна корист.
„Користејќи ги ѕвоната, можеме да откриеме дали нешто не е во ред со животното, тие ни помагаат да ги најдеме и во најгустата магла , а самиот звук ни ги исполнува срцата со гордост“, изјави тој за Агроклуб.
Отвореното пасење е стимулирано од државата, истакнува овој сточар.
„Добиваме околу три илјади евра годишно за да ги пуштиме кравите да пасат во периодот меѓу мај и октомври“, рече Урс и додаде дека приближно 30 отсто од приходот на нивната фарма доаѓа од државните субвенции.
Приходите им доаѓаат главно од производството на млеко, но се повеќе и од агротуризмот.
Имено, фармата на Чумперлинови нуди необична услуга, до која дошле поради локацијата на која се наоѓа фармата . Аџилакот на Свети Џејмс води преку Швајцарија до Шпанија, каде што се верува дека е погребан Свети Џејмс.
Овој пат традиционално го минуваа пешаци, но тој е сè попопуларен меѓу велосипедистите кои бараат духовно, но и физичко искуство.
На фармата на Андреа и Урса, посетителите на фармата можат да се одморат и да преноќат на слама .
Кравите на оваа фарма се хранат со пивски квасец: Развиле сериозен бизнис, килограм месо чини 60 евра, рестораните се главни муштерии
Имено, над шталата, овие фармери изградиле соба со кревети од слама, во која можат да се сместат 10 прагови. Секоја година, од пролет до есен, овде преноќуваат околу стотина луѓе, рекоа овие убави сточари.
Со дрвена волна дневно се чистат милион крави
Друга интересна работа на оваа фарма се однесува на хигиената на животните. Имено, кравите овде ги чистат вимињата со дрвена волна. Многумина слушнале дека овој производ се користи за пакување, изолација или за изработка на противпожарни брикети, но малкумина знаат дека може да се користи и во земјоделството.
Според производителот на дрвена волна за крави, Томас Вилдбергер од компанијата Lindner Suisse, дрвото има антибактериско дејство и содржи антисептички својства, а со производот Agroclean дневно се третираат по еден милион швајцарски крави.
„ Урс ја користи нашата дрвена волна за да ги чисти и масира своите крави, околу 15 минути секој ден се доволни за стимулирање на лактацијата “, рече Томас, нагласувајќи дека тоа е еколошки материјал, бидејќи се добива од обновливи извори и е биоразградлив.
„Тоа е целосно природен производ без хемикалии кој се користи за одгледување крави, овци, кози и камили. Мек е, нема дрвен чипс, има низок процент на прашина и е целосно сув“, вели Вајлдбергер, кој има го произведува од 1953 година и извезува во 28 земји.
Видот на дрвото што се користи за него е, според Томас, деловна тајна. Сепак, тој посочи дека обичното дрво не е добро за хигиена и може да го оштети вимето.
На една крава годишно и требаат 3,5 килограми дрвена волна, а пакување од нивниот производ од 12 килограми чини околу 60 евра.
