Како правилно да се готви оризот? Нема да верувате колку грешите

Како правилно да се готви оризот? Нема да верувате колку грешите
Како правилно да се готви оризот? Нема да верувате колку грешите

Лесно се вари и придобивките од неговото консумирање се многубројни. Но, како и сите други житарки, има 2 недостатоци – ја стимулира дебелината и го зголемува ризикот од дијабетес. Посебно опасен е белиот ориз кој содржи 200 калории во шолја. Но, научниците и готвачите докажаа дека со само еден едноставен трик можете да ги преполовите калориите. „Го готвам оризот на вообичаен начин. Единствената разлика е што во зовриена вода пред да го додадам оризот ставам кокосово масло, околу 3% од количината на оризот. Откако ќе зоврие, го оставам во фрижидер 12 часа“, објаснува д-р Судхаир Џејмс.

Што се случува во оваа постапка? Со готвењето, скробот во оризот станува лесно сварлив, па телото го претвора во шеќер, а резервниот шеќер – гликоген дополнително се складира како маснотии. Со додавање на липид, во овој случај кокосово масло, структурата на оризот драстично се менува.

Ладењето е исто така многу важен дел од овој процес, што му помага на скробот да се стврдне, така што оризот станува помалку калоричен, дури и ако потоа повторно се загрее. Тоа е се! Веќе знаете како правилно да готвите оризот!