Напиток со солен вкус кој можете да го послужите со секој оброк.
За разлика од грчкиот јогурт, кој е густ и кремаст, турската верзија на овој пијалок повеќе потсетува на пенесто млеко со солен и благ вкус. Но, секој што пробал ајран барем еднаш сакал да го направи во својата кујна. Совршено освежува во лето, а во другите сезони најчесто се служи со појадок или вечера.
Турците се горди на овој национален пијалок, чиј рецепт се пренесува од генерација на генерација. Иако на интернет може да се најдат многу верзии на рецептот за ајран, вистината е дека тој е направен од само три состојки – кисело млеко, ладна вода и малку сол.
Компоненти:
- 400 гр кисело млеко
- 400 мл ладна вода
- 5 гр сол
Подготовка:
Во сад ставете кисело млеко, додадете вода и сè измешајте со миксер со стапче. Кога ќе се појави пена одозгора, посолете и матете уште една минута.
Доколку немате рачен миксер, можете да направите ајран во блендер.
Турскиот јогурт оставете го да отстои половина час во фрижидер, а потоа послужете го со оброкот.
По желба во ајранот можете да ги додадете зачините кои ги сакате. Во текот на летото, Турците обично додаваат листови од нане, кои на јогуртот му даваат остар вкус. Исто така, во ајран наместо обична вода можете да истурете кисела вода – тогаш ќе биде уште попенестов
