Мусаката е секогаш пожелен и исполнет ручек, а за да добиете вкусно и заситено јадење не ви требаат ниту компири, ниту месо.
Богатата домашна мусака од тиквички која се прави без месо може да се посипете со урда, но е доволно сочна за да не е потребна.
Иако онаа од бели компири е најпопуларна на нашите простори, мусаката е јадење кое потекнува од Ориентот и според оригиналните рецепти најчесто се прави од тиквички или модар патлиџан .
Со оглед на тоа што е популарна низ целиот свет, има безброј сорти, а во летните денови особено е популарна мусаката со тиквички. Доколку избегнувате храна од животинско потекло, поради постот Богородица или поради некоја друга причина, ќе ви се допадне оваа посна верзија на домашна мусака со домати и пченка.
Се подготвува доста брзо и лесно, а поради мешавината на зачини ќе ја јадат дури и оние кои вообичаено не уживаат во вкусот на тиквичката .
3 тиквички со средна големина
2 домати со средна големина
1 главица кромид
2 чешниња лук
1 лажичка оригано
1 лажичка магдонос + повеќе за сервирање
1 чаша варена пченка
1 чаша пасирани домати
сол и бибер по вкус
100 гр урда (по избор)
Подготовка
Вклучете ја рерната на 180°C.
Тиквичките излупете ги и исечете ги на прстени. Кромидот ситно се сечка и се динста на малку масло во тавче (ако постите внимавајте – маслото е забрането за време на постот Богородица! ).
Потоа додадете го сечканиот лук и оставете го да се динста до две минути.
Додадете ги прстените од тиквички и динстајте додека не омекнат, потоа додадете ги доматите исечкани на коцки , пасираните домати и зачините и тревките , па динстајте не подолго од 10 минути на тивок до средна топлина, мешајќи.
Половина од оваа смеса истурете ја во подмачкан сад за печење.
Одозгора наредете ги зрната варена пченка (може да користите и конзервирана пченка), па нанесете ја остатокот од смесата од тиквички и домати.
По желба можете да посипете со рендано посно сирење .
Печете околу 25 минути во рерна загреана на 180°C , а потоа послужете ја посипана со магдонос.
* Забрането е преземање на дел или на целиот текст и/или фотографија/видео, без назначување и поврзување на изворот и авторот, а во согласност со одредбите од условите за користење на WMG и Законот за информации од јавен карактер и медиуми.
