Сочните свински медалјони во богат, кремаст сос со шампињони се совршен избор за вкусен и заситувачки ручек.
Вкусно и сочно јадење од свинско филе во богат кремаст сос со печурки. Совршено се комбинира со рижото или пире од компири.
Основни информации
- Кујна: Домашна
- Време на подготовка: 40 минути
- Број на порции: 4
- Калории по порција: 450
Состојки
- 2 свински филети (околу 800 г)
- 1 лажичка сув зачин со зеленчук
- Мелен црн пипер по вкус
- 2 лажици масло
- 1 главица кромид
- 200 г шампињони
- 300 мл млака вода
- 1 кесичка крем-супа со шитаке печурки и вргањ
- 200 мл павлака за готвење
Подготовка
- Подгответе го месото. Свинското филе исечете го на медалјони со дебелина од околу 3 см и лесно притиснете ги со прстите за да се израмнат. Зачинете ги со сув зачин и мелен црн пипер, но не претерувајте со зачините.
- Испржете ги медалјоните. Во загреано масло кратко пропржете ги од двете страни, додека не добијат златно-кафеава боја. Извадете ги од тавата и оставете ги настрана.
- Подгответе ги печурките. Во истата маснотија пропржете го ситно сечканиот кромид додека не омекне и не стане стаклест. Додајте ги исечканите шампињони и пржете додека не испари вишокот течност.
- Направете го сосот. Во посебен сад измешајте 300 мл млака вода со кесичката крем-супа. Мешајте додека смесата не се раствори, а потоа истурете ја во тавата со кромидот и печурките. Варете на тивок оган додека сосот не се згусне.
- Додајте ја павлаката и месото. Во сосот сипете ја павлаката за готвење, а потоа вратете ги пропржените медалјони во тавата. Оставете ги да крчкаат уште неколку минути, додека вкусовите не се соединат и месото не ја впие аромата на сосот. Проверете месото да биде целосно термички обработено.
- Послужете. Сервирајте ги медалјоните топли, прелиени со кремастиот сос од печурки. Како прилог можете да изберете рижото со тиквички или пире од компири.
Совет: За уште побогат вкус, оставете го сосот неколку минути да крчка на тивок оган. Така ќе стане погуст, а аромата на печурките ќе дојде повеќе до израз.
Advertisement
