Киселото млеко има корисно дејство врз цревата.

Традиционален млечен производ, кој денес не е толку популарен како кефирот или грчкиот јогурт, но сепак крие многу придобивки. Киселото млеко се добива со процес на млечна ферментација, на начин на кој некогаш се подготвувало во домаќинствата.

Неговиот препознатлив кисел вкус потекнува од состојките што се создаваат при ферментацијата, меѓу кои се млечната киселина, оцетната киселина, етил алкохолот и јаглеродниот диоксид.

Што му носи киселото млеко на организмот?

Со вклучување на киселото млеко во исхраната, внесувате намирница што содржи магнезиум, калиум и калциум, како и витамини Б, А, Д и К.

Не е висококалорично, бидејќи 100 грама во просек содржат околу 50 калории. Има и низок гликемиски индекс, поради што може да биде добар избор за оние што сакаат традиционална домашна храна.

Зошто киселото млеко е добро за цревата?

Киселото млеко може да има корисно дејство врз цревата, особено кога содржи живи млечнокиселински бактерии. Овие микроорганизми можат да придонесат за одржување на цревната микрофлора и нормалното варење.

Неговото консумирање може да помогне во подобрувањето на варењето, а кај некои луѓе и во ублажувањето на запекот.

Поради својата хранлива вредност и релативно ниската калоричност, киселото млеко може да биде дел од урамнотежена исхрана за одржување на телесната тежина. Сепак, нема доволно докази дека само по себе го забрзува согорувањето на мастите или дека ги отстранува штетните материи од цревата како правосмукалка.

Кога треба да се внимава со киселото млеко?

Иако повеќето луѓе добро го поднесуваат, кај некои може да предизвика надуеност или други дигестивни тегоби, особено ако имаат нетолеранција на лактоза. Ферментацијата ја намалува количината на лактоза, но не ја отстранува целосно.

При изборот, најдобро е да се одлучите за пастеризирано млеко или кисело млеко направено од пастеризирано млеко, особено за деца и лица со ослабен имунитет.

Киселото млеко е едноставна и хранлива намирница што може да биде корисен дел од секојдневната исхрана. Најдобри резултати се постигнуваат кога се комбинира со разновидна исхрана, доволно вода и редовна физичка активност.

Содржината е информативна и не претставува замена за медицински совет.