Како се прават највкусните домашни крофни? Ако го пробате овој рецепт, ќе добиете пециво со малку маснотии чиј вкус е незаборавен.
Познато е дека крофните се пециво на кое ретко кој може да одолее, но дали знаевте дека тие се и едно од најстарите слатки теста.
За прв пат, рецептот за пржени колачи од полнети тесто се појавил кај холандскиот готвач Küchenmeisterei од 1485 година, а потоа се проширил низ целиот свет.
Европејците релативно брзо ги открија крофните, па тие беа повеќе или помалку распространети во 18 век. Обично крофните се пржат на масло, но може да се направат и во рерна. Така ќе бидат помалку масни, можеби ќе им треба помалку време, а ќе бидат исто толку меки и сочни!
Состојки:
(за две тацни)
- 1 кесичка сув квасец
- 700-900 грама брашно
- 4 јајца
- 300 милилитри јогурт
- 200 милилитри вода
- 150 грама шеќер
- 100 грама шеќер за посипување
- цимет по вкус
- 150 грама маргарин (оставете една лажица на страна)
Подготовка
Квасецот се меша со лажица шеќер во млака вода, па се посипува со брашно, се покрива и се остава да стаса. По пет до десет минути прелијте ги брашното, јајцата и јогуртот, растопениот маргарин и шеќерот, сè убаво измешајте со процесор за храна и оставете да отстои половина час до еден час.
Потоа префрлете се на набрашнета површина, убаво замесете, па развлечете го тестото до дебелина од околу еден до еден и пол сантиметар.
Извадете ги крофните со чаша и наредете ги во плех претходно обложен со маргарин или обложен со хартија за печење. По желба направете дупка во средината. Не ставајте ги крофните многу блиску една до друга бидејќи ќе нараснат во рерната и може да се залепат.
Се пече во рерна загреана на 180 степени. Веднаш штом е готов премачкајте го со растопен маргарин (од едната лажица што сте ја одвоиле на почетокот на подготовката), па посипете со шеќер и цимет.
