Можеби ќе ве изненади како јајцата, кои се јадат илјадници години, и сланината, која исто така се јаде илјадници години, се споија во едно јадење, кое иако може да се јаде секогаш, човечката потсвест сè уште го поврзува со првиот утрински оброк.
Пржените јајца со пржена сланина често погрешно се поистоветуваат со т.н Англиски појадок; па дури може да сретнете и луѓе кои мислат дека тоа е всушност традиционален појадок, бидејќи е доста припитомен и можете да го сретнете дури и во најоддалеченото село.
Последново е донекаде разбирливо: јајцата се традиционална храна за појадок насекаде, не само кај нас, додека сланината е извор на толкава гордост за нашиотнарод што значителен број наши сонародници се целосно убедени дека е наша исто колку и сливата или ајварот.
Од друга страна, целосниот (англиски) појадок , како што го нарекуваат во својата татковина, не премногу познат по својата национална кујна (ако сме дарежливи со зборови за земјата на династијата Тротер), не може да се сведе само на пржени јајца . и пржена сланина , вклучува и други работи.
Целосен англиски појадок со кафе и сок од портокал наместо чај, што е најчестиот избор во ОК.
За почеток, во англискиот појадок , јајцата не мора да се пржат „на око“ , тие можат да се пржат, може да се подготват како омлет или изматени јајца; Покрај тоа, сланината во англискиот појадок обично се враќа , тип што е помалку популарен овде од крило, што е практично синоним за сланина.
Останатите состојки, исто така, беа ставени рамо до рамо на истата чинија: пржени или печени домати, пржени печурки, пржен или тост леб, една или две колбаси, обично три или четири лажици презла, како и некои други додатоци, како на пр. Британски јадења кои се (веројатно со право) не ги јадат никаде на друго место, а некои се увезени од Америка.
Постојат регионални варијации во самата Англија , но и во Обединетото Кралство како целина. Така, на пример, целосниот појадок во Шкотска и Ирска е нешто различен , иако со иста основа; во Велс , кој во изминатиот половина век научи да го почитува своето културно наследство, има и некои посебни специјалитети (како што се школки или пире од јастиви морски алги).
Бидејќи во него (речиси) се се пржи, Англичаните својот целосен појадок го нарекуваат пржење , што во слободен превод би можело да биде „пржено“ или „запрженко“; се нарекува и Full Monty , што е урбан сленг кој има безброј конотации, од кои ова е само една (сите значат исто: „се што ви треба“).
Англиски чај
Лименка за чување англиски чај за појадок, која е мешавина од различни црни чаеви. Фото: Викимедија
Заедно со целосниот појадок, Британците пијат чај (поточно, специјална мешавина од црни чаеви што се продава под ознаката чај за појадок , кој очигледно бил измислен во Шкотска во 18 век), поретко кафе и сок од портокал не е невообичаено. .
Но, бидејќи популарноста на целосниот појадок на островот е огромна, така е и бројот на ресторани кои го нудат по цел ден , така што не е невообичаено да се види човек како појадува во пет попладне со половина литар алва или витко во пабови низ цела Британија.
Американците обично пијат кафе за појадок , што веројатно на сите им е познато од филмовите, дури и ако никогаш не биле на другата страна на Атлантикот. Американците и Канаѓаните речиси никогаш не пијат чај со тој прв оброк и затоа се разликуваат од Британците, на кои пиењето кафе на појадок (колку и да е ретко застапено) доаѓа од Американците.
И се чини дека основата на целосниот англиски/шкотски/ирски/велшки појадок пристигна и од Америка : пржени јајца и сланина. Поточно: се чини дека оваа мода пристигнала од Америка за време на Втората светска војна , иако се појавила порано, иако срамежливо. Но, дури по војната целосниот појадок со сите негови дотерувања стана главен производ на работничката класа.
Но, како тој појадок потекнува од Америка? Кој дошол на идеја да ја комбинираме сланината, особено сланината, која најмногу ја сакаме, со јајца? А каква врска има тоа со нечиј ум, па нели е најприродната комбинација?
И тоа е целата приказна. А што се однесува до континенталниот појадок , кој често концептуално се спротивставува на англискиот, тој е кулинарска фикција на хотелската индустрија од англиско говорно подрачје, создадена во 19 век и заснована на идејата за полесен, ладен, непржен појадок. како што е идеално на континентот, што е за Англичаните – Европа.
