Домашната штрудла е омилен десерт што буди носталгични спомени за семејните моменти и традицијата. Нејзината историја е долга со векови, а постојат рецепти што датираат уште од 1696 година.
Домашната штрудла е класика која со генерации се подготвува во многу домови, а нејзиниот вкус потсетува на топлината на бабината кујна.
За тестото за штрудла потребни се глатко пченично брашно, млако млеко, едно јајце, шеќер, ванилин шеќер, масло или растопен путер, сув квасец и прстофат сол. Тестото се меси додека не стане меко и еластично, по што се остава да нарасне. Потоа се развлекува тенко со раце, се премачкува со путер или масло, се додава филот и внимателно се витка во ролна.
Како фил најчесто се користи мелен мак или ореви измешани со шеќер и топло млеко, но може да се избере и рендани јаболка со шеќер и цимет, слатко сирење со шеќер или густ домашен џем по избор.
Завитканата штрудла се пече во претходно загреана рерна на околу 180 °C, 35–45 минути, додека не добие златно-кафеава боја и пријатен мирис. Откако малку ќе се олади, се сече на парчиња и по желба се посипува со шеќер во прав.
Овој класичен десерт е совршен со шолја кафе или чај и гарантира дека секој залак ќе биде сочен, мек и исполнет со домашна топлина.
