За да ви трае киселата зелка до лето, треба да обрнете внимание на неколку работи. Имено, веќе во овој период многумина можат да забележат како киселата зелка почнува да се расипува, иако во бурето има уште многу.
Меѓутоа, ако ги следите овие чекори, нема да треба да го фрлате.
Доколку забележите зголемено пенење на закиселена вода, потребно е во бурето да додадете од 5 до 10 грама винобран.
Постои уште еден начин на кој кисела зелка може да ја спаси зелката, а таа е тестирана.
Истурете 4% сол во кофа, на пример 10 литри, 400 грама сол, па истурете додека не биде за шака над горниот слој, префрлете ја зелката од претходното буре, притиснете надолу за да не испливаат главите. Распоредете ја зелката додека расте. Нема трансфер, бидејќи нема потреба да се префрли на таа соленост. Потоа во кофата добро се промешува солта.
Кога ќе го направите сето тоа, важно е да го преместите бурето со зелката во подрум каде што дневната светлина не допира до неа. Само така ќе ја зачувате киселата зелка до лето, пренесува Нижена
