Карбонара е омилениот сос за тестенини на многу луѓе.
Многу луѓе погрешно прават карбонара, бидејќи на неа додаваат и павлака за готвење. Можеби некои луѓе што им се допаѓа така се подготвувале, но Италијанците би биле шокирани. Вистинската карбонара се подготвува само со јајца, сирење, сланина и секако, шпагети. Единствено на што треба да внимавате при подготовката на овој класик е да не го чувате долго на шпорет, бидејќи јајцата не смеат да се варат и ќе се направат матени јајца. Лесно направете дома специјалитет што го сака целиот свет.
Компоненти:
- 5 јајца
- 150 гр сланина
- 100 гр пармезан сирење
- 300 гр шпагети
- пиерка по вкус
Подготовка:
Ставете ги шпагетите да се варат. Најпрво пропржете ја пиперката во сува тава, а потоа извадете ја од тавата во сад и додадете ја сечканата сланина. Пржете го, па извадете го. Изматете ги јајцата и додадете го пармезанот, па сè убаво измешајте. Потоа истурете ги процедените шпагети во тавата и додајте една кашичка од водата во која се варени. Измешајте и оставете 5 минути.
Намалете ја температурата, а потоа додадете ги јајцата и сирењето. Добро измешајте и оставете 2 минути на ниска температура. Тргнете од шпорет, додадете бибер и сланина и повторно добро измешајте.
