Професорот д-р Воислав Перишиќ открива дали е здраво да се става млеко во кафето и која дневна количина е дозволена.
Тешко е да се замисли денот да се започне без кафе . Не е важно дали е домашно, еспресо, нес или филтер, со или без млеко, важно е да не разбуди. Со децении се водат дебати за тоа колку е здраво кафето, особено кафето со млеко. Имаше различни студии, препораки, совети, но која е вистината на крајот?
Најновото истражување во Шведска покажа дека е добро во кафето да се стави малку млеко . Професорот д-р Воислав Перишиќ во емисијата „Уранак“ на телевизијата К1 зборуваше за тоа колку малку може да ни го наруши дигестивниот систем, но и кое кафе е добро и кое млеко треба да се става во него.
„Имаме два вида кафе, арабика и робуста. Арабика има помалку кофеин и повеќе антиоксидантни материи и дава убава арома. Се бере, не се бере на земја. Потекнува од Етиопија и е најскапа. Робуста се бере, претежно од мочуриштата на Индонезија и Индија, има многу кофеин, но не дава добар вкус, се ужива во арабика, а робуста се буди Најидеално кафе е: 70 проценти арабика и 30 проценти робуста, но тоа многу е тешко да се најде “, вели професорот.
Иако луѓето кај нас уживаат да пијат кафе, д-р Перишиќ смета дека пиеме многу лоша мешавина од кафе, односно дека тоа е отпадна робуста.
„Пиеме многу лош микс, често е џанк робуста. Во големите транспорти, вреќите се кршат, го земаат од тие бродови, го мелат и стерилизираат. Кафето ги стимулира мозочните клетки да работат со здруженија.
Докторот смета дека е дозволено да се пијат две шолји мало кафе три пати на ден, што е нешто помалку од половина литар на ден, и напоменува дека кафето штити од разни непријатни болести.
„Дозволено е да се пијат две мали шолји кафе три пати на ден. Тоа е некаде околу 400 стотини милиграми дневно, нешто помалку од половина литар. Внесувањето кафе штити од рак на дебелото црево, рак на црниот дроб, рак на панкреасот. за панкреасот е да внесува многу антиоксиданси со храната.Кафето е лек и е корисно , а има најголем ефект пред јадење, така што кофеинот што побрзо се апсорбира и потоа оди во ткивата, мозокот , срце, панкреас, дебело црево и црн дроб“, изјави д-р Перишиќ.
Иако многу нутриционисти велат дека млекото во кафето не е добро, д-р Перишиќ смета дека тие не треба да одлучуваат за овие работи, бидејќи млекото содржи казеин, кој има благо еуфорично дејство.
“Млекото има бета еден казеин. Покрај антиоксидативното дејство, има и благо еуфорично дејство. Она што го стимулира кофеинот, казеинот го смирува и потоа создаваме прекрасен баланс. Нутриционистите не се лекари, не можат да лекуваат и да даваат совети. но докторите се тие кои мора да го кажат, а нутриционистите мора да го спроведат“, додаде д-р Перишиќ, а потоа направи разлика помеѓу млеко од животинско и растително потекло.
Бадемовото и оризовото млеко не се млека. Тие се препарати направени од коскесто овошје од кои се исцеди маснотиите и водата. Тие ги немаат сите капитални хранливи материи што ги има млекото од животинско потекло. Немаат цинк и селен. поздраво да се додаде овчо или козјо млеко во кафето, бидејќи во нив нема токсини, липидниот состав на овие млека е апсолутно најдобар“, објасни тој.
На прашањето дали е добро да се пие кафе пред тренинг, д-р Воја одговори:
“Кафето може да му создаде само проблем на спортистот, бидејќи ќе предизвика често мокрење. Запомнете, кафето е чудотворен пијалок и спречува четири капитални болести во човечкото тело. Секој кој има одговор нека го пие”, рекол докторот. и додаде дека кафето луѓето со срцеви проблеми не треба да го пијат, но нема да им наштети ако пијат една или две мали шолји дневно
Лекарот се осврна и на неодамнешното појавување на оризово млеко, кое се покажа како одлично за бебињата кои имаат проблеми со нутритивни алергии.
„Пред неколку дена кај бебињата кои имаат тешки проблеми со нутритивните алергии и огромни проблеми со апсорпцијата се појави оризово млеко кое е протеински хидролизатор со додаток и има нула проценти антигени. Не е ова оризово млеко што го купувате во продавниците, туку специјално млеко направено за бебиња и се покажа дека тие одлично реагираат на тоа“, заклучи проф. д-р Перишиќ.
