Киселите пиперки полнети со зелка се незаменлив дел од многу српски трпези во есенските и зимските денови.
Подготовката на зимската храна за претстојните постудени денови е во полн ек, затоа ви го пренесуваме овој одличен рецепт за кисела ПИПЕРКИ полнети од зелка, со кои можете во секое време да имате подготвен оброк. Имено, доволно е да додадете парче месо и ручекот е готов! И не само тоа, штом ќе го пробате нивниот неодолив вкус , сигурно ќе ги правите секоја година!
Потребни состојки:
- 3-4 кг зелка
- 5-6 кг жолти пиперки
- 5 литри вода
- 150 гр сол
Пиперки со зелка
Како се подготвуваат?
Пиперките исчистете ги од дршките и семките, измијте ги и наредете ги на чинија обложена со памучна крпа да се исушат убаво . Во внатрешноста на сувите пиперки посолете малку, наредете ги во тавче и оставете ги да отстојат околу еден час.
Отстранете го првиот слој листови од зелката , исечете ги корените и измијте ја, а потоа изрендајте ја. Потоа постепено посолете го со две лажици сол и измешајте со раце за солта да отиде насекаде . Исто така оставете го да отстои околу еден час.
Растворете 150 g сол во 5 l вода и мешајте додека солта целосно не се раствори. Наполнете ги пиперките до врвот со зелка и наредете ги во пластичен сад. Ако ви остане малку зелка, наредете ја над и помеѓу пиперките . Потоа прелијте со солената вода, која претходно сте ја измешале.
Покријте со чинија одозгора, притиснете и оставете да отстои 15 дена. После тоа, овој феноменален прилог е подготвен за јадење.