Постојано се подготвуваа некои јадења, бидејќи не можеа да замислат ден без нив.
Југословенските домаќинки имаат различни специјалитети. Постојано се подготвуваа некои јадења, бидејќи не можеа да замислат ден без нив.
Денес, многу јадења се заборавени. Старомодната југословенска гибанчица ќе ги освои вашите срца и ќе ве врати во старите времиња.
Гибаница е старо југословенско јадење кое се правело кога домаќинките имале вишок тесто. Домаќинките во античко време не фрлале ништо, а домаќинките вешто ја користеле целата храна.
Гибаниците беа омилени на децата, а постарите генерации и денес ги паметат.
Состојки:
- 2,5 dl млака вода
- прстофат сол
- брашно (приближно)
- За полнење:
- сирење
- месо
- салама или шунка
Подготовка:
Истурете сол во водата и додадете брашно за да направите потврдо тесто. Откако ќе се замеси тестото, оставете го да отстои 5 до 10 минути. Распоредете го тестото што е можно повеќе и развлечете го. Премачкајте го со маст или масло. Расукајте го тестото, па исечете го на парчиња со дебелина од 2 до 3 см. Стиснете ги рабовите на секое парче за да формирате слоеви.
Откако ќе го завршите последниот ролат, почнете да го истенчувате првиот со сукало до обликот и големината на чинијата.
На едната половина ставете од филот (сирење, месо, салама), преклопете го на половина, штипнете ги рабовите со прстите или со вилушка.
На загреаната маст испечете два ролати ако се полнети. Доколку сакате да бидат празни, тогаш оставете ги во форма на чинија.
*Оваа количина тесто е доволна за приближно десет гибаници.
