Ајварот направен од сецкани пиперки е неодоливо зимско уживање
Сезоната на црвени пиперки е во полн ек, па затоа е идеално време за правење сечкан ајвар во чиј феноменален вкус ќе уживате цела зима. Ви пренесуваме докажан рецепт од искусни домаќинки!
Ако никогаш не сте го подготвиле ајварот на ваков начин, мора да го пробате, бидејќи штом го вкусите неговиот вкус, речиси е сигурно дека целосно ќе заборавите на класичниот начин на правење.
- Потребни состојки:
- 10 кг црвени пиперки
- 250 мл масло
- 3 лажици шеќер
- 100 мл алкохолен оцет
- сол по вкус
- 2 глави лук (по избор)
Начин на подготовка:
Печете ги пиперките, а потоа излупете ги и исчистете ги од семките. Потоа оставете ги добро да се исцедат. После тоа, рачно исечкајте ги или исечкајте ги на поголеми парчиња.
Сечканите пиперки ставете ги во тенџере со широко дно на шпоретот. Додадете им загреано масло, оцет, шеќер и сол, па сè убаво измешајте. По вкус, можете да додадете и исечен лук.
Ајварот е готов кога ќе го видиме дното на тенџерето со мешање со жица за матење.
Истурете го во чисти и стерилизирани тегли. Завиткајте ги во нешто топло (ќебиња, јакни) и оставете ги да се изладат, по можност 24 часа. Чувајте го ајварот на суво и ладно место.
