Познатиот готвач и слаткар Пол Холивуд ги знае сите тајни на источната кујна, па откри дека во рецептот за баклава мора да вклучи посебна состојка – розова вода, пишува Лепа и Среќна.
Оваа благородна течност, која е направена од „дамаск“ рози, ја дава таа фантастична арома што го исполнува целиот дом кога се подготвува ова омилено слатко. Пол вели дека само една лажица розова вода е доволна за полна тава баклава, па затоа не треба да штедите при купувањето на скапоцениот сладок зачин. Можете да го направите сами, по наш рецепт.
Неговиот рецепт за баклава се базира на корите што тој самиот ги развива, од половина килограм брашно, 2 јајца и околу 150 грама маснотии (половина може да биде путер, а половина растително масло).
Меѓутоа, во тестото додава и околу 150 мл грчки јогурт и 1 лажица бело вино. За мачкање, посипете ја површината со пченкарно брашно, за подобро да се одвојат лушпите.
Во филот става полни 700 гр јаткасти плодови, а повеќе сака да стави половина ореви и половина ф’стаци.
Содржината продолжува по рекламата
При полнење, дури 400 гр путер. Сепак, финалето е сирупот што го прави од мед (350 g) и шеќер (150 g), со додавање на вода од роза и клинови лимон.
