Одличен рецепт за сите љубители на домашни погачи.
Од кујната на баба доаѓа рецепт за погача кој лесно се следи, а резултатот е фантастичен.
Рецепт
Неопходно е:
- 200 мл јогурт
- 100 мл млеко
- 2 јајца
- 50 мл маслиново масло
- 20 гр квасец
- 1 лажичка шеќер малку сол
- 600-650 гр брашно
- 50 гр путер за премачкување
- жолчки
- Подготовка:
Во млако млеко растопете го квасецот, додадете шеќер и кога ќе запени истурете го во сад. Додадете млак јогурт, јајцата и маслото. Додадете брашно додека не се добие помеко мазно тесто. Посолете малку. Покријте да одмори 30 минути.
Поделете го тестото на два дела поголеми и малку помали. Поделете го на 4 дела, обликувајте топчиња и покријте го 5 минути. Секое топче виткајте го во форма на чинија, тенко премачкајте го со путер и ставете едно врз друго.
Последното не треба да се подмачкува. Малку притиснете со рацете, па исечете 8 триаголници. Обложете го плехот од 22 см со хартија за печење. наредете ги триаголниците во круг, еден поширок дел и потоа потесни / горе / до работ и така наизменично.
Направете еден валјак, исечете го на осум дела и со раце обликувајте мали топчиња, па вметнете го меѓу триаголниците до работ на плехот. Од другиот дел од тестото оставете многу мал дел од топката за средината и еден помал дел за еден.
Остатокот поделете го на половина, прво развијте го во правоаголник и премачкајте го со путер. Одмотајте го вториот дел и покријте го првиот дел – Се сече на ленти по 1цм, па се спојуваат двете и се завртуваат кику, се сече киката и се вметнува на рабовите каде што се спојуваат триаголниците, едниот оди кон средината, а другиот кон раб. Направете уште една тенка пунџа околу топчето што оди во средината и вметнете ја во средината на колачот.
Се остава да одмори, па се премачкува со жолчка и се посипува со сусам. Се пече на 180 степени околу 40-45 минути. Покријте да одмори и извадете од тавата.
Наздравие!
