Нема подобар начин да се зачува зеленчукот од оној опишан во сега веќе избледениот готвач на стари домаќинки
Туршија се едно од омилените јадења во текот на зимата. Порано секоја куќа го подготвуваше, а зимата не можеше да се замисли без неа, бидејќи немаше друг зеленчук. Денес, дури и во текот на зимата, можете да најдете домати , краставици и зелена салата, така што има се помалку домаќинки кои сакаат да се занимаваат со подготовка на зимска облека.
Сепак, сепак има и такви кои би дале се за повторно да уживаат во совршениот вкус на зимскиот сквош, а не е потребно многу за да се оствари таа желба. Ако имате мало катче надвор од станот, без разлика дали тоа е ходник, тераса или оставата, купите мало буре и зеленчук и израдувајте го вашето семејство во текот на зимата.
Неопходно е:
зеленчук по ваш избор (количина по избор)
Облекување :
300 гр шеќер
300 гр сол
2 конзерванси
2 винобрани
неколку зрна бибер
10 литри вода
250 гр есенција
Подготовка :
Зеленчукот измијте го, карфиолот кој најчесто се користи исечете го на помали парчиња и одвојте ги цветовите. Само убаво измијте ги краставиците. Ако додадете пиперки ставете жолти, а можете да додадете и моркови (само излупете ги), зелени домати и друг зеленчук по избор.
Откако ќе го наредите гравот во буриња или големи тегли, земете 1 литар вода и сварете го со шеќер, сол, конзерванс, грозје и бибер. Сето тоа се остава да се излади, па се додава во преостанатите 9 литри незовриена вода и есенцијата.
Потоа прелијте го врз зеленчукот. Добро затворете го бурето и оставете го да отстои околу 3 недели.
