Откријте како на старински начин да подготвите моркови за зима, со едноставна постапка и благо киселкаст прелив.
Морковите за зимница можат да се зачуваат на едноставен, старински начин, без комплицирани постапки и многу состојки.
Младите моркови кратко се обаруваат, се редат во тегли и се прелеваат со топол, благо киселкаст прелив. Потоа теглите дополнително се стерилизираат во рерна.
Вака подготвените моркови се практични за во зима и можат да се послужат како салата или како додаток со различни јадења.
Основни информации
- Кујна: домашна
- Категорија: зимница
- Време за подготовка: 25 минути
- Термичка обработка: 20 минути
- Вкупно време: 45 минути
Состојки
- 1 кг млади моркови
- 250 мл вода
- 150 мл оцет
- 15 г сол
- 100 мл масло
Чекор 1 – Подгответе ги морковите
Морковите исчистете ги, добро измијте ги и отсечете им ги краевите. Изберете помали и приближно еднакви моркови за рамномерно да се сварат и полесно да се наредат во теглите.
Чекор 2 – Кратко обарете ги
Во поголемо тенџере загрејте вода и додајте сол. Ставете ги морковите и кратко обарете ги – само колку малку да омекнат, но сепак да ја задржат цврстината.
Чекор 3 – Наполнете ги теглите
Исцедените моркови наредете ги во претходно добро измиени и подготвени тегли. Не притискајте ги премногу за да не се оштетат.
Чекор 4 – Подгответе го преливот
Во тенџере измешајте ги водата, оцетот, солта и маслото и загрејте ги до вриење.
Со врелиот прелив внимателно прелијте ги морковите, така што целосно ќе бидат покриени со течност.
Чекор 5 – Стерилизирајте ги теглите
Теглите благо затворете ги со капаците и ставете ги во рерна загреана на 80°C.
Стерилизирајте ги околу 20 минути, а потоа внимателно извадете ги и оставете ги целосно да се изладат.
Важни совети
Теглите и капаците треба да бидат целосно чисти и неоштетени пред полнењето.
Морковите не треба да се преварат. Главниот трик е само кратко да се обарат, за и по подготовката да останат цврсти и крцкави.
Вака подготвените моркови се едноставна домашна зимница која може да се послужува во текот на целата зима.
