Нутриционистите тврдат дека некои намирници најдобро се јаде во текот на годината кога ги има најмногу, затоа што тогаш го обезбедуваат најдоброто за нашето здравје.
Мај е месецот во кој секоја година пристигнуваат нови овошја и зеленчуци, кои треба да се искористат за нутритивните вредности, но и за придобивките што ги носат за нашето здравје.
МАЈСКИ ЗЕЛЕНЧУК
Мајската градина нуди разновидни салати и лиснат зеленчук што може да се најдат на некои места во априлската кошничка: спанаќ, цвекло, зелена салата, ракета, целер, како и ротквици. Она што особено го одбележува мај е сезоната на мешунките: боранија и грашок.
Во мај пристигнуваат првите млади компири.
СПАНАЌ
Водата е главната состојка на спанаќот. Количината на липиди и јаглехидрати во спанаќот е мала, но спанаќот е зеленчук со речиси најголема содржина на протеини.
Во спанаќот може да се најдат многу минерали: калциум, железо, калиум, магнезиум, манган и фосфор. Од витамините, спанаќот содржи витамини А, Ц, Е, К, витамини од Б-комплексот (Б6, Б2, Б1) и фолна киселина (витамин Б9). Спанаќот содржи и омега-3 масни киселини.
ЦВЕКЛО
Цвеклото е исклучително богато со витамини Б1, Б2, Ц, како и со витамин Б12, исклучително редок во храната од растително потекло и толку важен за вегетаријанците. Богат е со протеини, масти, јаглени хидрати и минерали – калциум, калиум, натриум, фосфор, магнезиум, железо, флуор, манган, бакар, јод, сулфур, литиум, стронциум, бром.
Лесно е сварлива. Има висока енергетска вредност: 100 грама цвекло има 189 kJ или 45 kcal. Цвеклото содржи до 10 проценти шеќер.
Марула
Марулата содржи витамини А и Ц, а минералите се железо, калциум, цинк, бакар, магнезиум и фосфор.
Витамините Б1, Б2, Б6, кои се неопходни за метаболизмот и функцијата на нервите, како и за производство на протеини, се содржани во оваа храна.
РУКОЛА
Руколата содржи високо ниво на фолна киселина и антиоксиданси како што се витамините Ц, К и А, па затоа успешно се бори со слободните радикали.
Полн е со каротеноиди, како и со многу други минерали како што се калиум, манган, железо и калциум и сите тие се неопходни елементи во исхраната на човекот.
РОТВКИ
Во однос на хранливата вредност, 100 грама ротквица содржи 15 kcal, 233 милиграми калиум, 39 милиграми натриум, 3,4 грама јаглени хидрати, 1,6 грама диетални влакна и 0,7 грама протеини.
Фактот што содржи само 15 калории, ниту грам протеини и воопшто нема маснотии, јасно укажува на тоа колку се згодни ротквиците кога ќе одлучите да ја ставите редот и да изгубите неколку килограми – на пример по зимата. Обезбедува и околу 30 проценти од дневната вредност на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот, како и мали количини на витамини од групата Б, калиум, калциум, железо и магнезиум.
БОРАНИЈА
Содржи многу лековити материи, е многу корисна храна и добар природен антиоксиданс, како и лек за превенција и лекување на разни болести.
Одличен е за анемија, бронхитис и болести на срцето и крвните садови, а докажано е дека позитивно влијае и на имунитетот, помага при лекување на настинки и грип, добар сојузник е во борбата против стресот и го поттикнува излачувањето на токсични материи од телото.
ГРАШОК
Благодарение на високото ниво на протеини и влакна, грашокот ќе ви го подигне нивото на енергија, а овој зеленчук содржи и многу витамин К, кој често не го внесуваме во доволни количини и е од големо значење за здравјето на коските.
Грашокот е одличен извор на витамини, железо, влакна, антиоксиданси и протеини.
МЛАД КОМПИР
Компирите содржат витамини, минерали и антиоксиданси, што ги прави здрава храна.
Бројни истражувања покажаа дека компирот приготвен на здрав начин помага во одржување на крвниот притисок и шеќерот под контрола, го намалува ризикот од срцеви заболувања и го подобрува имунитетот.
Секоја сезона има свои плодови. Според експертите, овошјето најмногу ни носи кога го консумираме во текот на неговата сезона, бидејќи во спротивно, може да ни дојде со намалена содржина на витамини и минерали.
Дознаваме кои овошја треба да ги вклучите во исхраната во овој период за да го зајакнете вашиот имунолошки систем.
ЈАГОДИ
Богати се со витамини Ц и А, калциум, калиум, железо и многу други хранливи материи, пишува Телеграф.рс.
ЦРЕШИ
Црешите се природно полни со антиоксиданси и се многу хранливи. Содржат витамин А, витамин Ц и Б витамини, магнезиум, железо и калиум. Тие го помагаат варењето, а со мелатонинот што го содржат го забавуваат стареењето на клетките и имаат антиканцерогени и антивоспалителни својства. прнеоси „ Хајат “.
