Лиена пита е лесна за подготовка и на сите нови домаќинки им препорачуваме да го пробаат овој бабински рецепт.
Состојки (1 чаша = 2 дл):
За бисквитот:
- 6 големи јајца (или 8 средни)
- 1 чаша млеко
- 1 чаша масло
- 4 чаши брашно
- 2 прашоци за пециво
- рендана кора од лимон
- 1,5 чаши шеќер
- За полнење
- 1 кг јаболка
- цимет
- 1 чаша шеќер
- трошки од леб
Друго:
6 лажици домашен мармалад (од сливи или јаболка)
шеќер во прав за посипување
Подготовка:
Одделете ги белките од жолчките. Изматете ги белките додека не се стегнат, а жолчките изматете ги со шеќерот. Измешајте брашно со рендана кора од лимон, млеко и масло, додадете белки и измешајте. Потоа додадете ги жолчките и на крајот 2 прашоци за пециво.
Сè убаво измешајте и поделете ја смесата на два дела. Еден дел од смесата истурете го во намрсена и лесно набрашнета тава и печете во загреана рерна на 180°C точно 10 минути.
Во меѓувреме измијте ги и изрендајте ги јаболката. Се меша со шеќер, цимет и малку лебни трошки (околу 100 гр.).
Полупечениот пандишпан извадете го од рерна, премачкајте го со домашен или купен мармалад од сливи или јаболка. Премачкајте го филот со рендано јаболко и прелијте го со остатокот од подготвената смеса. Смесата израмнете ја со лажица.
Вратете ја во рерна уште 30 минути додека убаво порумени. Послужете ги посипани со шеќер во прав.
