Со генерации традиционален и според нас најдобар рецепт за празнично жито со јаткасти плодови – кољиво кое водителката го подготвува за прославата
Ова е најдобриот рецепт за словенска пченица со јаткасти плодови што традиционално се прави за Света Петка. Бидејќи има многу варијанти како се подготвува словенско зрно, односно кољиво, се чини дека сè е слично, но вкусот го дели едното словенско зрно со јаткасти плодови од другото. Овој рецепт е докажан со генерации, а сите што пробале словенска пченица подготвена по овој рецепт биле воодушевени.
Најдобриот рецепт за словенска пченица со ореви има неколку тајни во неговата подготовка, а ние ќе ги објасниме во остатокот од текстот. Освен што има духовна вредност за членовите на семејството и гостите на прославата, славеничкото зрно треба да биде и вкусно, за преку него да се добијат материјални и духовни благодети.
Состојки за словенска пченица:
500 грама бела пченица
400 грама гранулиран шеќер
400 грама мелени ореви
2 кесички ванилин шеќер
1/2 морско оревче
Доколку не ви се допаѓа аромата на морското оревче, можете да го изоставите од рецептот, иако се користи многу малку. Важно е да се користи побела пченица и да се има најдоброто можно оревче, добро исчистено и без снегулки.
Подготовка: Половина килограм бела пченица сортирате од камења и плева, истурете ја во шпорет под притисок и прелијте ја со вода, па оставете ја да преноќи. Следниот ден потопеното зрно измијте го во неколку води, за да се отстрани нечистотијата и добро варете во шпорет под притисок. Кога ќе се свари пченицата, оставете ја да се излади и додека е млака, процедете ја но не ја плакнете! Тоа е една од тајните, пченичниот скроб треба да остане со зрното. Кога ќе го просеете зрното, додека е уште топло, измелете го во блендер, повеќенаменски процесор за храна или на мелница за месо. Не треба да се меле многу ситно, подобро е пченицата да биде крупно мелена, да има волуменозност. Ова е втората тајна на најдобриот рецепт за словенска пченица.
Сè уште млаката и мелена пченица измешајте ја со шеќерот и оревите, додајте ги кесичките ванилин шеќер и по желба половина ситно мелено морско оревче. Мешањето на пченица, ореви и шеќер се прави рачно. Домаќинката ја меша и меси смесата со рацете и прстите. Тоа е третата тајна зошто ова е најдобриот рецепт за словенска пченица! На крајот словенската пченица се посипува одозгора со ореви. Може да се украси со правење релјеф во форма на крст од цели ореви.
Кај Грците, словенското жито е украсено со шеќер во прав, со бобинки од калинка, грав, сусам, а на зрното се прават вистински уметнички слики. Кој има волја и дарба, нека се потруди самиот да го украси словенското зрно. Сега нашето ропско жито е подготвено да оди во црква на осветување, а потоа да им биде послужено на гостите како земен подарок и благослов што им го испрати нашиот патрон. Среќна прослава, домаќини!
