Лесна подготовка, малку состојки и без мака – навистина е тешко да се одолее на овие гибанчиќи поради сето тоа, но најмногу поради незаборавниот мирис и вкус.
Гибаница е една од оние пити кои немаат голема конкуренција на нашите простори, иако изборот е многу богат кога се работи за готови колачи со кори .
Во деновите кога јадете посна храна или, генерално, избегнувате храна од животинско потекло, не мора да се откажеме од оваа вкусна пита : само заменете го сирењето со растителна верзија или тофу сирење и ќе добиете сличен вкус.
Ако го направите во форма на гибанчиќ, т.е. Ролерот за мафини е одличен сервирање за посна прослава , а практичен е и за пакување за работа.
Состојки:
пакување на готови кори
1 кесичка прашок за пециво
200 мл кисела вода
200 гр тофу или урда по вкус
400 гр свеж или добро исцеден замрзнат спанаќ
3 лажици мелен лен
100 мл масло
1 лажичка сол
1 лажичка сол бибер
Подготовка
Во длабок сад измешајте рендано постни или тофу сирење со ситно сечканиот спанаќ и ленено семе , зачинете и добро измешајте.
Во друг сад истурете масло, кисела вода и измешајте прашок за пециво .
Искинете ги корите за пита и наредете ги корпите за печење на плехот за мафини .
Потопете дел од ренданата кора во смесата со масло и вода, а потоа ставете ја на дното на корпата. Одозгора со лажица ставете малку фил од посно сирење и спанаќ, па повторно потопените кори и така додека не ги наполните корпите (но не до горе бидејќи ќе се прелеат). Завршете така што последниот слој ќе го направите едно парче кора, со кое ќе го покриете мафинот и ќе го премачкате со мешавина од масло и вода.
Печете во загреана рерна на 180°C околу 40 минути или додека гибанчиќите не добијат златно-кафеава боја.
Кога ќе го извадите покријте го со влажна крпа и по 15 минути ставете го во покриена кутија да остане мека или веднаш послужете го.
