Кога сакаа да згуснат супа, грав или некој вид сос, нашите мајки и баби правеа паста, односно мешаа брашно со масло или некоја друга маст и го додаваа во садот.
Денес постојат поедноставни и поздрави алтернативи за згуснување на течните јадења „на лажица“, кои се полни со протеини.
Црвената леќа е најдобрата замена за нездравото пржено брашно, пишува Србија Данас.
Тоа е лесно сварлива мешунка, која во 100 грама суво овошје содржи околу 330 калории и приближно 24 грама протеини од растително потекло.
Не е потребно да се кисне со часови пред термичка обработка, како што е случајот со леблебијата или грашокот, а за да се готви потребни се само околу 15 минути.
Што треба да направите?
Исплакнете ја црвената леќа во ладна вода за да ги отстраните сите нечистотии и додајте ја во супа, грав или друг сос 15 до 20 минути пред крајот на готвењето.
За време на термичката обработка, леќата ќе „испие“ добар дел од течноста во тенџерето и ќе се распадне, а со тоа ќе го згусне садот што го подготвувате.
Ако не ви се допаѓа ронливата текстура на зготвената леќа, потопете го блендерот во тенџере или префрлете го садот во блендер и блендирајте додека не добиете кремаста и густа течност.
Колку леќа ми треба за да го згусне садот?
Користете 100 грама сува црвена леќа на 500 ml до 1 l течност како вода или супа. Количината на леќата ќе варира во зависност од тоа што ќе ставите во супата или течноста и колку сакате да биде густа.
Леќата целосно ќе се распадне и нема да ја вкусите во садовите.
