Рецепт за сос од домати за зима, исклучително практичен и брз, без варење и болно лупење на зеленчукот. Користете го за пици, ќофтиња, шпагети…
Есента е шпицот за подготовка на зимата, а домаќинките на „низок старт“ чекаат да им се попусти овошјето и зеленчукот, па да се „фатат за работа“.
Ајварот и пинџурот сега се актуелни, а домаќинките ги открија нивните трикови за полесно лупење пиперки , лупење домати , како и подготовка на џемови без шеќер , а покрај испробаните рецепти ви даваме и еден исклучително едноставен и брз начин на подготовка на солена зимска супа.
Ако тоа не е апсолутно неопходно, зошто да се мачите со стерилизирање тегли и долгиот процес на мариновање зеленчук? Доматите за зимата можете да ги подготвите за само неколку часа и без мака.
Секогаш корисно јадење и незаменлива состојка на бројни српски специјалитети, исто така одлична опција доколку немате време за класична подготовка на зимско месо, е сосот од домати. Еве како да го подготвите…
Пред сè, зеленчукот мора темелно да се измие. Потоа пресечете го доматот на половини, можеби четвртини. Распоредете го на длабок плех и посолете (ако сакате несолен, не треба да додавате зачини).
Се пече во загреана рерна на 170 степени околу час до час и половина. Од време на време проверувајте како изгледа зеленчукот, најважно е вишокот на влага да испари и овошјето да омекне. Извадете го од рерна и оставете го да се излади, па изгмечете го поминувајќи го низ крупно сито.
Добиениот сос од домати истурете го во силиконски калапи и ставете го во замрзнувач. Кога сосот ќе замрзне, префрлете го во кесички и вратете го во замрзнувач.
Овој сос е совршен при подготовка на шпагети, ќофтиња во сос или како премаз за пици и лазањи…
