Наместо тешка вечера по која стомакот ви е полн, а сонот понеквалитетен, можете повторно да ѝ се вратите на оваа стара житарка.
Евтината житарка што многумина денес ја прескокнуваат може да се најде на полиците во речиси секоја продавница. Станува збор за јачменот, намирница што нашите баби често ја подготвувале, а која денес е потисната од разни поскапи и помодерни замени.
Јачменот е богат со растителни влакна, па може да придонесе за подобро варење и подолго чувство на ситост.
Содржи и витамини и минерали важни за нормалното функционирање на организмот, поради што порано многу почесто се наоѓал на трпезата отколку денес.
Наместо тешка вечера по која се чувствувате прејадено, можете да подготвите едноставен оброк од оваа традиционална житарка. Таа е достапна, лесно се комбинира со супи, чорби и манџи, а може да се јаде и како самостоен оброк.
Јачменот и лизинот: важни хранливи материи за кожата, косата и ноктите
Сите се интересираме од каде организмот го добива колагенот, а јачменот содржи и лизин — аминокиселина што учествува во создавањето на колагенот во организмот.
Колагенот е составен дел на коските, кожата, мускулите, тетивите и ‘рскавицата.
Сепак, важно е да се знае дека јачменот сам по себе не може да ги отстрани брчките, да ја затегне кожата или да ја врати нејзината еластичност. Здравата и разновидна исхрана придонесува за нормалното функционирање на организмот, но ниту една поединечна намирница не може да ги запре знаците на стареење.
Излупеното зрно јачмен често се нарекува бисерен јачмен. Името го добил по светлиот, бисерен изглед што го добива по обработката.
Каша од јачмен што се готви додека вие одмарате
Јачменот може да се подготви на повеќе начини, а една од наједноставните варијанти е домашната каша. Подготовката трае подолго, но не бара многу работа, бидејќи најголемиот дел од процесот го завршува тенџерето.
Оваа евтина житарка е особено практична за вечерите кога сте уморни и немате желба долго да стоите покрај шпоретот. Кашата се готви на тивок оган, додека вие можете да ја средувате кујната или да се одморате.
Мирисот на топлото млеко што постепено се згуснува со зрната е знак дека оброкот се подготвува. За оваа вечера не ви се потребни ниту тава ниту рерна, туку само неколку состојки и малку трпение.
Потребни состојки за каша од бисерен јачмен
- 2 чаши излупен јачмен
- 4 чаши вода
- 6 чаши млеко
Потопете го навечер, а потоа варете го околу час и половина
- Ставете го јачменот во сад, прелијте го со вода и оставете го да отстои преку ноќ за да набабри.
- Следниот ден добро исплакнете го и исцедете го.
- Ставете го во претходно загреаното млеко.
- Почекајте млекото да зоврие, а потоа намалете ја температурата на најниско ниво.
- Поклопете го тенџерето и оставете ја кашата да се вари на тивок оган околу час и половина, со повремено проверување и мешање за да не загори.
Ќе добиете топла, кремаста каша што може да се послужи како едноставен домашен оброк.
Јачменот содржи растителни влакна што придонесуваат за нормална работа на цревата и можат да помогнат при запек. Сепак, не ја „чисти“ буквално цревната содржина преку ноќ, ниту ги топи масните наслаги или ги отстранува брчките.
Важно: Овој напис е информативен и не претставува медицински совет. Јачменот содржи глутен, па не е погоден за лица со целијачна болест или оние што мораат строго да избегнуваат глутен. Ако млекото ви предизвикува надуеност или тегоби, можете да разгледате соодветна алтернатива.
