Оваа година лесно ќе ги лупите пиперките со помош на овие 5 трикови.
Почнавте да правите зимница и планирате да подготвувате ајвар , но дали се плашите од моментот кога ќе треба да ги излупите печените пиперки ? Не грижете се, ви пренесуваме неколку трикови кои ќе ви помогнат да го направите тоа брзо и лесно.
Без разлика дали ви требаат печени пиперки за ајвар или едноставно сакате да уживате во салата од печена пиперка, нивното лупење дефинитивно ја отежнува подготовката.
Сепак, овие пет трикови ќе ви помогнат во тоа.
Пиперките се лупат со чепкалка за заби
Понекогаш на лушпата на пиперката и е потребно многу малку за да се одвои, но со користење на остри кујнски предмети како нож, во желба да ја отстраниме што побрзо, обично го уништуваме месото од пиперката. Во оваа ситуација, најдобра помош е чепкалка за заби која е доволно силна за да ја заврши работата, но доволно тенка и мала. Внимателно ставете ја чепкалка за заби под кожата и нежно повлечете ја кон краевите на пиперката и на крајот употребете ги прстите за да ја одделите ослободената кора.
Трик со алуминиумска фолија за лесно лупење
Можете да го користите ако ги подготвите пиперките така што ќе ги испечете во рерна откако ќе се исчистат и исечат. Пред печењето, добро покријте го горниот дел од садот или плехот со алуминиумска фолија. Цврсто стегнете ги рабовите за да не може воздухот да влезе во садот. Кога пиперките се готови, не ги вадете од садот и не ја вадете фолијата, туку оставете ги лутите пиперки покриени 20 минути. Пареата што сте ја „заробиле“ под фолијата ќе ја одвои кората од месото на пиперката и полесно ќе се лупи.
Покријте ги пиперките со сад
Ако печете пиперки во рерна и случајно немате фолија, веднаш по печењето внимателно турнете ги лутите пиперки во едно „купче“, покријте ги со поголем сад и оставете ги да се изладат. Ќе го добиете истиот ефект на пареа како кога користите алуминиумска фолија со ист резултат.
Завиткајте ги пиперките во кујнска хартиена крпа
Можете да ги испечете пиперките цели, на традиционална скара или на шпорет на гас. Трикот на Марта Стјуарт помага да се излупат цели печени пиперки. Веднаш по печењето, завиткајте ја лутата пиперка во кујнска хартиена крпа и оставете ја да се излади. По ладењето, само нежно извлечете ја кожата од пиперката со хартија. Не користете друга хартија, како тоалетна хартија, бидејќи не е доволно силна, пареата што се создава за време на ладењето ќе ја направи многу влажна, а потоа наскоро може да видите остатоци од хартија на вашите пиперки.
Трик за лупење пиперки со хартиена кеса
Ако немате хартиени крпи кога печете дома, силна хартиена кеса ќе ви помогне, на пример, поголема кеса од пекара. Методот е ист – лутите пиперки ставете ги во кесичка, затворете ја добро и оставете ги пиперките да се изладат во неа, па со кесичката нежно одвојте ја кората од месото.
ПЛУС СОВЕТ: Кога купувате пиперки, изберете подебели со повеќе месо. Ваквите „месести“ пиперки полесно се лупат по печењето.
